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壳寡糖在饲料添加剂的应用

时间:2020-06-05 16:28:44

壳寡糖在饲料添加剂的应用

壳寡糖(chitooligosaccharide,COS)是寡糖的一种,学名为寡糖β-(1,4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖,是氨基葡萄糖通过2-l0个β-1,4-糖苷键连接起来的物质,也是天然糖中唯一大量存在的碱性氨基寡糖。

壳寡糖是由甲壳素经过强碱的处理,形成壳聚糖,再由壳聚糖降解而产生的,是水溶性好、功能大、生物活性高的低分子量产品。甲壳素是形成壳寡糖的原料,它是自然界存在的第二大天然有机化合物,广泛存在于甲壳类动物、节肢动物、植物以及微生物中,对壳寡糖作为饲料添加剂的应用提供了大量的原料来源。

壳寡糖在哺乳动物体内不被胃酸和消化酶降解,但它具有水溶性强的特点,在动物体内主要是以被动扩散的方式被小肠吸收,具有易吸收、安全无毒的优点。

1、壳寡糖作为饲料添加剂,可提高动物的生长性能

人们在研究中发现壳寡糖能够提高动物的日采食量、提高饲料中的营养物质的消化、吸收与代谢、改善饲料利用率、改善肉品质。

2、调节动物肠道微生物

壳寡糖可以降低肠道有害微生物的数量,增加有益微生物在肠道的数量,改善肠道环境,促进小肠微绒毛的生长,利于营养物质被吸收,抗菌活性随壳寡糖的浓度增加而增强。

3、改善动物免疫功能

壳寡糖能够通过影响机体的特异性和非特异性免疫功能,增强机体的抗病力,降低动物的死亡率。

4、可以替代部分抗生素

抗生素具有调节肠道微生物菌群、提高动物抵抗力、抑制病原微生物与宿主对营养物质的竞争、改善饲料的利用效率以及提高动物的生长性能等功能。然而,抗生素因药物残留、抗药性等给人类带来了严重的安全问题。最近几年,人们发现壳寡糖在提高动物生长性能、改善动物免疫功能以及改善饲料利用率方面与抗生素(黄霉素、金霉素)的作用没有显著的差异,可以替代这些抗生素添加到饲料中去。对于能否替代其他抗生素需进一步的研究。

李晓晶等研究发现壳寡糖与金霉素作用相似,都能促生长和提高肉仔鸡免疫的功能,且壳寡糖添加剂量为100mg/kg时作用优于金霉素。

5、其它方面的应用

如今,农药在农业上的应用比较广泛。蔬菜、瓜果等的农药残留,严重影响人类的健康,而且过度使用农药导致病虫害的抗药性增强,不利于农业的发展。壳寡糖在农业方面研究报道很多,它能够影响植物的光合作用,能够促进植物的萌发以及幼苗的生长,能够有效防止植物的枯萎,增强植物抵抗有害病菌的能力等功能。因此,研究人员认为壳寡糖可作为肥料以及替代部分农药应用于农业生产上。

在医学领域的研究比较广泛、深入,人们发现壳寡糖有多种功能,如清除机体内的自由基,延缓衰老,诱导肿瘤细胞的凋亡,抑制肿瘤细胞的生长、转移,预防治疗糖尿病等功能。可以为人类医药领域提供一个新的研究方向。

随着生活质量的提高,人们越来越关注食品安全、药物残留等问题。壳寡糖能够提高动物的生产性能、增强动物的免疫功能,改善动物产品的品质等优点,是一种高效、安全的饲料添加剂。但目前还存在着一些问题,如规模化生产条件还不成熟,生产工艺有待进一步的研究等。随着研究的不断深入,问题不断的被解决,技术不断提高,壳寡糖在饲料添加剂上具有广阔的应用前景。